Pro někoho plevel, který si zaslouží nemilosrdné vytrhání, pro jiného křehká bylina hodná péče. Pavel Hala si na kopřivě postavil vlastní byznys pod značkou NOOTIK. Z žahavé rostliny vyrábí osvěžující kolu, proteinové tyčinky i krekry. Zelené podnikání ale není vždy růžové.
Jak reagují přátelé, když jim řeknete, že vyrábíte kolu z kopřivy?
Reakce se pohybují mezi nedůvěrou a zvědavostí. Většina lidí sice ráda objevuje nové chutě, ale kombinace kopřivy a koly zní přeci jen hodně divoce.
Proč jste se zaměřil právě na kopřivu?
Pamatuji si, že ji využíval můj dědeček. Mám zkušenosti ze zemědělství i z potravinářské výroby a s kopřivou kolem sebe kroužíme už dlouho. Prošli jsme si společně dlouhou cestu – od hnojiva a čajů přes müsli až ke krekrům, proteinovým tyčinkám a především kole.
Nebojíte se konkurence, když kopřiva roste na každém rohu?
Tak pozor, není kopřiva jako kopřiva. Existuje spousta druhů, třeba úzkolistá, širokolistá nebo červená. Na konkurenci by tedy čekala dlouhá cesta zkoumání a testování, kterou já už mám, naštěstí, za sebou.
S jakým problémem jste se ohledně kopřivové koly nejvíce potýkal?
Hodně jsme ladili chuť produktu. Kopřiva je rozmazlená. Nesnese kombinování s dalšími chutěmi, chce hrát prim. Testovali jsme nejprve různé kombinace a druhy limonád. Nakonec jsme dílem náhody vyzkoušeli kolu. A to byla trefa do černého.
Výroba a distribuce už probíhala bez obtíží?
Kdepak. Kolu vyrábíme poctivě, navíc je za její tvorbou výzkum našeho PSII institutu a všechny potřebné testy a povolení. Sečteno podtrženo, výsledná cena se vyšplhala až neprodejně vysoko.
Jak jste vysokou cenu řešil?
Hledal jsem alternativy dodavatelů a nebál se říci si o snížení ceny. To je něco, co nám sice přirozeně není příjemné, ale když se odhodláte, většinou dosáhnete výsledku bez většího úsilí.
Co byste z vlastní zkušenosti doporučil začínajícím podnikatelům?
Hodně se mi osvědčilo prototypovat. Připravovat produkt v různých variantách a ty testovat. Stačí vždy několik kusů. Snadno tak objevíte slepé uličky a díky malému množství vás případná ztráta příliš nebolí.
Máte nějaký tip i na prodej?
Já jdu cestou přímého a provázaného oslovování. To znamená, že své produkty nabízím někomu, jehož produkty zase využívám já. Například svému telefonnímu operátorovi, bance, účetní firmě. Už jsme v kontaktu a jejich oslovení má tedy smysl, není to jen střílení naslepo. Navíc při tom mohu získat okamžitou zpětnou vazbu.
Jak si vedou další kopřivové produkty, které nabízíte?
Předskokanem dnešních proteinových tyčinek s kopřivou bylo müsli. To při prototypování ochutnavače nadchlo. Kopřiva v něm byla zakomponována ve formě cukrkandlu a když jsme upravili technologii jeho výroby, vznikl základ pro tyčinky. Ten stačilo, hrubě řečeno, smíchat s rýžovým proteinem a vznikla nepřeslazená tyčinka plná prospěšných látek z kopřivy.
Krekry z kopřivy si pečete sami?
Připravuje je jeden šikovný pekař na Žižkově. My dodali recepturu a speciálně upravenou kopřivovou surovinu.
NOOTIK a iDoklad
S iDokladem fakturují od roku: 2017
Využívaný tarif: Oblíbený
Nejoblíbenější funkce: Propojení s bankou
Které nástroje vám nejvíce usnadňují podnikání?
Ekonomický systém, RAYNET CRM a cloud. iDoklad je velký pomocník pro snadné řešení všech faktur.
Jak jste se dostal k užívání iDokladu?
Už dříve jsem přišel do kontaktu s produkty společnosti Solitea a iDoklad mi doporučovali i obchodní partneři. Jsem s ním spokojený, chytře si tahá data z RAYNET CRM, je napojený na moji banku a snadno se s ním pracuje.